10. Existe-t-il du thon rouge issu de l’aquaculture ?
Contrairement à de nombreuses espèces (saumon, bar, daurade), l’aquaculture des grands thons n’est pas parfaitement maitrisée.
Recherché pour sa chair depuis l’Antiquité, le thon rouge de l’Atlantique atteint aujourd’hui des prix records, notamment en raison d’un engouement mondial pour les sushis et les sashimis. Cette « poule aux œufs d’or » excite les convoitises et déchaîne les passions. Victimes de surpêche, les populations en mer de ce grand migrateur ont tellement décliné qu’un plan de gestion international a dû être mis en place. Celui-ci commence à porter ses fruits mais les stocks restent fragiles et ne sont pas reconstitués.
La Principauté de Monaco agit pour la survie de cette espèce emblématique de la Méditerranée, un exemple concret des enjeux et des défis de la gestion des ressources que nous offre l’Océan, et une parfaite illustration de notre difficulté à consommer de manière durable.
C’est dans ce contexte que l’Institut océanographique vous propose ce dossier spécial sur le thon rouge, et pour mettre en avant les initiatives et actions fédératrices de la Principauté de Monaco en la matière.
Plus qu’un symbole, la préservation du thon rouge est un test de notre capacité à adopter enfin une attitude collectivement responsable.
S.A.S. le Prince Albert II de Monaco
La situation s'améliore mais rien n'est gagné...
Grâce à l’action conjointe de quelques pays et ONG conduisant au renforcement du plan de reconstitution et à un contrôle plus efficace, la situation du thon rouge s’est améliorée depuis 2009. Les captures déclarées diminuent, les jeunes thons rouges sont plus abondants, la biomasse des reproducteurs augmente, les pêcheurs observent les thons plus régulièrement. Pour les scientifiques, l’espèce ne serait plus surexploitée mais les populations, bien qu’en meilleur état, ne se sont pas reconstituées et restent à un niveau bien inférieur à celui qu’elles avaient avant la pêche industrielle. La vigilance s’impose, d’autant que certaines mauvaises pratiques perdurent, notamment la pêche illégale qui reste un sujet préoccupant, et que les appétits sont toujours aussi vivaces.
Avec des quotas de pêche repartis à la hausse en 2019 et 2020 (les niveaux les plus élevés depuis la mise en place du plan de reconstitution), il revient à la communauté internationale, aux scientifiques et aux consommateurs (donc à chacun d’entre nous) d’être attentifs à l’évolution de la situation du thon rouge pendant les prochaines années. Affaire à suivre, donc !
Le thon rouge en 10 questions
9. Peut-on manger du thon rouge ?
Il y a quelques années, avec des stocks en voie d’effondrement, la consommation de thon rouge était largement…
8. Les actions de Monaco en faveur du thon rouge
Le Prince Albert II de Monaco mobilise aussi bien sa Fondation que son gouvernement pour alerter l'opinion mondiale…
7. La surpêche menace le thon rouge
Le thon rouge de l’Atlantique figure dans la catégorie « quasi menacée »
6. Qui gère les stocks de thon rouge ?
Dans l'océan Atlantique et les mers adjacentes (dont la Méditerranée), c’est la CICTA...
5. Comment est pêché le thon ?
Les thons rouges sont pris au chalut, à l’hameçon ou dans des pièges fixes près de la côte.
4. Quelle est l’importance économique du thon ?
On regroupe sous le nom de « thon » 14 espèces appartenant à 4 genres différents
2. Pourquoi le thon rouge est-il recherché ?
Dans le bassin méditerranéen, le thon rouge de l’Atlantique est exploité depuis le Néolithique
3. Quelle est la taille et le poids d’un thon rouge ?
Le thon rouge de l’Atlantique est un poisson marin de grande taille et le plus grand dans la…
1. On dit « Thon Rouge », mais de quelle espèce parle-t-on ?
Le thon rouge de l’Atlantique vit dans l’Océan Atlantique, en Méditerranée et en mer Noire.