Achter de exploitatie van zeeproducten gaan verschillende ambachten en vele vaardigheden schuil. Elk stadium van producent tot consument leidt tot een andere sector, met zijn eigen ambachten. De ontwikkeling van zeevruchten en de verwerking daarvan maakt deel uit van de agrovoedingssector.
Maar het verzamelen of kweken van zeewier en zeedieren (zeewier, vissen, schelpdieren, schaaldieren…) wordt beoefend door vissers, aquaculturisten, schelpdierkwekers, zeewierkwekers.
Deze beroepen hebben betrekking op verschillende realiteiten, afhankelijk van het soort visserij dat wordt beoefend of de soorten die worden gevangen, de grootte van de boot of het bedrijf.
Dit zijn banen die een goede fysieke gezondheid en veelzijdigheid vereisen.