Detrás de la explotación de los productos del mar hay varios oficios y muchas competencias. Cada etapa, desde el productor hasta el consumidor, conduce a un sector diferente, con sus propios oficios. La elaboración de productos del mar y su transformación forman parte del sector agroalimentario.
Pero la recolección o cría de algas y animales marinos (algas, peces, mariscos, crustáceos…) la practican los pescadores, los acuicultores, los mariscadores, los cultivadores de algas.
Estas ocupaciones abarcan realidades diferentes según el tipo de pesca que se practique o las especies que se críen, el tamaño de la embarcación o la explotación.
Son trabajos que requieren una buena salud física y versatilidad.