Por detrás da exploração de produtos de frutos do mar, esconde vários comércios e números de competências. Cada etapa, do produtor ao consumidor, conduz a um sector diferente, com as suas próprias trocas comerciais. A valorização dos produtos do mar e a sua transformação é da responsabilidade do sector agroalimentar.
Mas a recolha ou reprodução de algas e animais marinhos (algas, peixes, conchas, crustáceos…) são pescadores, aquaculturistas, fazendeiros de marisco, algoculturistas que as praticam.
Estas profissões abrangem realidades diferentes consoante o tipo de pesca praticada ou as espécies criadas, a dimensão do navio ou a exploração.
São trabalhos que requerem boa saúde física e versatilidade.