Название «тунец» охватывает 14 видов, относящихся к 4 различным родам(Auxis, Katsuwonus, Euthynnus, Thunnus), которые встречаются почти во всех морях мира. Это большое семейство рыб имеет большое экономическое значение в условиях полной глобализации экономики.
растущий мировой улов
За 65 лет мировой вылов тунца увеличился на %, с 500 000 до 5 миллионов тонн, а к 2025 году спрос может достичь почти 8 миллионов тонн! По стоимости экспорта морепродуктов тунец находится на4-м месте, уступая креветкам, лососю и белой рыбе.
В конце цепочки стоимость при продаже оценивается в 33 миллиарда долларов (т.е. 24% мировой индустрии морепродуктов). Среднедушевое потребление тунца в 2007 году (во всем мире) составляет около 0,45 кг в год. В Европейском Союзе в 2012 году было потреблено более 2 кг консервированного тунца на душу населения!
Тунец альбакор, также называемый альбакором, Thunnus alalunga, натурализованный.
Из 14 видов тунцов 7 имеют большое коммерческое значение.
3 вида* (атлантический голубой тунец, тихоокеанский голубой тунец, южный голубой тунец) составляют лишь 1% от объема вылова.
