Conservação de recursos para a segurança alimentar e saúde
A saúde requer uma dieta suficiente e equilibrada, incluindo uma ingestão regular de proteínas, vitaminas, lípidos, minerais, elementos de traços. O Oceano traz-nos uma boa parte destes elementos essenciais ao nosso metabolismo.
Globalmente, 20 kg de peixe são consumidos por ano por pessoa. 17% das proteínas animais consumidas pelos seres humanos provêm da pesca e da aquicultura. Na Indonésia ou no Sri Lanka, fornecem pelo menos 50% da proteína animal consumida pela população. Isto mostra o grande desafio apresentado pela preservação dos recursos para a segurança alimentar e saúde! Infelizmente, como vítima da sobrepesca, da poluição e da pesca ilegal, os recursos haliêuticos globais estão em declínio. 33% são sobreexplorados (no Mediterrâneo, esta taxa atinge 62%!) e 35% dos peixes capturados não chegariam às nossas chapas, um desperdício em toda a cadeia, que já não deve ser tolerado. Para que a humanidade se mantenha saudável, é essencial, neste momento, gerir os recursos de uma forma verdadeiramente sustentável. E é possível!
garantir necessidades globais de proteína dietética
Alguns especialistas estimam que, se bem protegido e gerido, o Oceano poderia fornecer dois terços das necessidades alimentares estimadas em proteínas do mundo de 500 milhões de toneladas até 2050.
Para que isso aconteça, o Oceano deve continuar a ser um ambiente saudável, tanto para os organismos como para nós. O Oceano, notavelmente robusto para os distúrbios, é, infelizmente, por vezes “ultrapassado” pela poluição proveniente de fontes terrestres: pesticidas como o Clodecone, os metais pesados, a poluição orgânica urbana, bem como as questões emergentes dos desreguladores endócrinos ou das nanopartículas. Por vezes, é a degradação dos ecossistemas que levanta problemas de saúde, como quando a morte dos corais dá lugar a algas e ciguatera tóxica.
Durante muito tempo, conseguimos levar o Oceano para uma despensa inesgotável e, ao mesmo tempo, uma lata de lixo sem fundo. Hoje temos de cuidar de um ambiente extremamente animado, que nos nutre e nos cure!
